Emulsionantes y estabilizantes para natas o cremas para batir UHT

Los sistemas de emulsionantes y estabilizantes de Palsgaard influyen en:

• overrun de las natas o cremas una vez batidas
• firmeza de las natas o cremas una vez batidas
• estabilidad de la espuma
• sensación en boca

Utilice nuestra experiencia en su negocio

Palsgaard ofrece una amplia gama de mezclas de emulsionantes y estabilizantes para natas o cremas para batir UHT, y todas se venden con el nombre de Palsgaard® CreamWhip. Esta serie cubre una gama en que cada producto está especialmente adaptado para cumplir con las demandas de cada cliente sobre mejores propiedades de batido en natas o cremas basadas en grasas vegetales y la estabilidad a pH ácidos en natas o cremas UHT vegetales sin proteínas. Pero esto no es todo. También ponemos a su disposición un servicio de expertos en esta aplicación en nuestros de aplicación para productos lácteos en 3 continentes para ayudarle a afrontar los retos de producto o aprovechar las nuevas oportunidades del mercado.

Leer más acerca de nuestros centros de aplicación para productos lácteos

Pruebe nuestras propuestas de recetas para natas o cremas UHT para batir

Hemos realizado una selección entre nuestras recetas más populares para natas o cremas UHT para batir y están a su disposición para que se las pueda descargar. Estas recetas pueden utilizarse como punto de partida para empezar colaboraciones con nuevos clientes, y seguidamente se deberían ajustar para que se adapten a las preferencias sensoriales locales, a la disponibilidad de materias primas y a las instalaciones de producción.

Puede descargarse nuestra selección de sugerencias de recetas junto con sus perfiles de producto correspondientes en esta página.

Para recibir asistencia acerca de cómo adaptar las recetas para que respondan a sus necesidades y para pedir muestras de nuestros emulsionantes y estabilizantes para natas o cremas para batir UHT, no dude contactar con su representante local de Palsgaard.