Emulsionantes para grasas industriales o shortenings

Las grasas industriales o shortenings se utilizan en una amplia gama de productos: productos de panadería y pastelería, confitería, aplicaciones para chocolate y para la industria láctea, y muchos productos más. Una gama tan grande plantea muchos retos para los productores de grasas industriales, dado que cada área de aplicación plantea sus propias demandas de funcionalidad.

Angel cake Con la mezcla de distintas grasas y emulsionantes, el shortening puede, sin embargo, solucionar estos retos y aportar una funcionalidad óptima en cada aplicación final.

Pase de la grasa común a shortenings de alto rendimiento

En Palsgaard, ayudamos a los fabricantes de aceites y grasas pasar de la grasa común típica a shortenings de alto rendimiento (mezclas de grasas en las que las grasas se utilizan como vehículo de los emulsionantes). Con shortenings de alto rendimiento, Usted puede conseguir la funcionalidad deseada, haciendo que sea conveniente y eficiente para el usuario final.

Los shortenings pueden encontrarse en formatos sólido y líquido.